Filetes de trucha al mojo de ajo

Este platillo es fácil, pero debe hacerse al último momento. Sin embargo, el ajo puede prepararse con anticipación.

Ingredientes / Porción para 6 personas

  • 1 sartén
  • 2 C. de aceite
  • 2 C. de mantequilla
  • 12 ajos pelones y picaditos
  • 6 filetes de trucha reposados a temperatura ambiente y sazonados con sal y pimienta

Modo de Preparación

  • En el sartén se calienta el aceite y la mantequilla y se acitronan los ajos hasta que queden doraditos. Se sacan y se reposan.
  • 5 min. antes de servir: se vuelve a calentar el aceite y la mantequilla y se van colocando los filetes cuidando de no empalmarlos. Cuando estén dorados de un lado, se voltean del otro para que se terminen de cocer. Se llevan a la mesa en un platón cubiertos con el ajo dorado y una ruedita de limón.
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